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              香蕉貯運病害及防治

              已有 5786 人瀏覽  發布時間:2024/4/12

              香蕉貯運病害
              一、香蕉侵染性病害
              (一)香蕉炭疽病
              香蕉炭疽病從生長期開始發病,但以貯運期受害最重,損失很大。
              1、癥狀
              蕉果上炭疽病有2個類型:一是潛伏型,侵染未成熟的蕉果,潛伏期較長,果皮上出現細小的圓形而稍下陷的單褐色斑點,隨后斑點變黑,逐步擴大,相互連接成大塊黑斑,甚至整個果實變黑、腐爛。已被炭疽病侵染的蕉果,在貯藏期間,初發時患處如油漬狀的細小斑點,以后擴大連接成大的褐斑。2-3d后褐斑變黑連成一片,此時催熟,果實多已腐爛,推動商品價值;另一種是潛伏型,新采收的蕉果,在12.7℃以,經10-12d即發病,催熟過程中(20-21.1℃)病斑快速擴大,這種類型無潛伏期,常在果實貯運期間引起腐爛。
              香蕉炭疽病的癥狀是病部產生許多朱紅色黏質小點(分生孢子盤及分 生孢子)。干燥天氣,病部凹陷干縮。果梗和果軸發病,同樣長出黑褐色不規則病斑,嚴重時全部變黑干縮或腐爛,后期亦產生朱紅色黏質小點。
              2、防治方法
              (1)噴藥保護。結果初期開始噴藥保護果實,每隔10-15d噴藥一次,連噴3-4次,如遇雨季則隔7d左右噴一次,著重噴果實及附近葉片。藥劑可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍與農用高脂膜水乳劑200倍混合液,1:0.35:100波爾多液等。
              (2)采果。果實成熟度75%-85%時采收最好,過熟時容易損傷和易感病,一般當地銷售的可在成熟度達九成時采收,遠地銷售的應提前到成熟度為八成或七成時采收。采果應選擇晴天,采果及貯遠時要盡量避免損傷果實。
              (3)藥劑浸果。采果后用45%特克多懸浮劑450-600倍液果數秒至1min(浸沒果實),撈出晾干,可控制貯運期間爛果。
              (4)貯運庫(室)消毒。用庫房消毒劑或特克多煙熏劑熏蒸,或用硫磺熏蒸24h消毒。
              (二)香蕉焦腐病
              香蕉焦腐病是貯運期的常見病害。
              1、癥狀
              可危害香蕉果穗不同部位
              (1)指腐。多發生在催果庫內,病菌從果指頂端的花瓣殘留處侵入,并擴展蔓延,果實變黑色,果肉軟化,果肉軟化,發放出帶有甜味的所體。
              (2)主軸腐爛。病菌從主軸切口處侵入,病部初為水漬狀,后變黑軟腐,濕度高時,病部長滿灰綠色菌絲體。
              (3)果指斷落。發病處白果軸及冠部延伸,果梗呈水漬狀褐變,后變黑,贊成果指斷落,俗稱“燒炮仗”

              香蕉生理病害
              1、香蕉低溫冷害
              香蕉在11℃以下溫度中貯藏,即發生冷害,冷害溫度因果實狀態、品種、受冷時間等不同而不同。在10℃下以幾小時就有輕微的變淡變暗,在7.2℃下,冷害即相當嚴重。如冷害的程度比較輕,果實成熟后雖外觀不良,其果肉的風味和果質尚無影響,仍具有食用價值。
              冷害癥狀有:(1)果皮色暗淡;(2)果皮上有條狀或下陷的區域;(3)果心變硬;(4)成熟延緩;(5)充分成熟時仍為綠色;(6)有澀味。
              據研究認為,香蕉冷害與溫度、相對濕度和氣體成分有關,成熟度在3-/4飽滿成熟度的拉加丹蕉,在有孔的密封的聚乙烯袋中貯藏,溫度在13.3-13.9℃時能避免冷害,如在13.9-14.4℃時更為安全, 研究報道也有同樣的結果,而且密封聚乙烯袋似乎更能減輕冷害,相對濕度在接近100%時,能降低冷害,而相對濕度在58.1%和37%時,則立即發生生理失調。貯藏時相對濕度越高,冷害癥狀減輕,據Remedios等(1968)的研究,拉加丹蕉(3 /4)輕度飽滿時的)在10℃下,以不同濃度的二氧化碳和氧氣處理,高二氧化碳會造成更嚴重的冷害,而低濃度二氧化碳則無大影響。在穩定的低濃度二氧化碳(0%-5%)下,濃度較低的氧氣(3%-4%)也能減輕冷害,成熟的香蕉較易發生冷害。
              2、香蕉脫水
              香蕉脫水或失水后,其組織萎縮,或引起像受嚴重冷害的癥狀。據報道,高溫或低溫能引起香蕉出現凹陷斑點。溫度在35-37.2℃時,即開始出現凹陷;相對濕度低度80%時,發生類似于低溫傷害的癥狀,后熟不正?;虿荒艹尸F正常的呼吸高峰。因此,采收后的香蕉,應立即冷卻,并貯藏于濕度為90%-95%的條件下。
              3、香蕉二氧化碳傷害
              貯藏中的二氧化碳在15%以上時,會使香蕉產生異味,是乙醇和乙醛積累所造成的,一般在早期采收和長期的高溫下貯藏的香蕉容易遭受二氧化碳的毒害。

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